雑学・豆知識情報室

披露宴や、お祭り、受験に合格したときなど、おめでたい時に食べる赤飯。もともとは強飯（こわめし）という神前に供えるご飯が、赤味がかっていたことに由来している。小豆と一緒に炊くのは、本来、赤味をつけるため。

ちなみに日本人ははるか昔、米を食べるときはお粥にしていたが、中国から”こしき”（米などの蒸し器）が伝わってようやく蒸して食べるようになった。

それでも最初のころは、蒸かしたお米は強飯と呼ばれ、めでたい席でしか食することはなかったのである。
それが、現在の赤飯の源となった。